Ultime Novità

Avocado mania, il pantone più ricercato del momento

20 giugno 2017

Avocado: il tormentone del momento, forse lo superano solo gli estivi fenicotteri estivi che dilagano su piatti da portata e maxi salvagenti. Da dove arriva L’avocado arriva dalle terre calde, dai climi tropicali e sub tropicali; pianta e frutto soffrono…


Guacamole, qui il principio del nuovo green trend

19 giugno 2017

Guacamole, cos’è? Il Guacamole è una salsa fredda che trova le sue radici nella civiltà Azteca. Il nome Guacamole deriva dall’unione di due parole azteche: ahaucatl (avocado) + mole (salsa). Tuttora in Sud America con la parola mole ci si…


Ceviche al Mezcal, la ricetta di Chef Milani

18 giugno 2017

Ceviche: crudo o cotto? Il Ceviche è un piatto crudo a base di pesce o frutti di mare. Piatto tipico del Sud America si trova ovunque dal Messico in giù. Ormai è una portata diffusa a livello globale e rintracciabile…


Cocktail Bar Roma, Mario Farulla torna a casa.

14 giugno 2017

Cocktail Bar Roma, da Baccano arriva Mario Farulla. Bar Manager di grande esperienza, dopo oltre dieci anni torna a casa. E torna per la prima volta. Tempo di lettura: 1 Martini con zeste di limone Dopo le esperienze a Londra,…


Insalata: quel piatto unico che amiamo tanto

13 giugno 2017

Insalata…il pranzo leggero che tutti desideriamo (prima della prova costume)! Ne ordiniamo una, sperando di essere sazi, salvo poi aggiungerci tutto il cestino di pane per riempire lo stomaco. Lo Chef Marco Milani crea per Baccano insalate gustose, nutrienti, creative;…


Pasta ai Frutti di Mare, la ricetta di Marco Milani

12 giugno 2017

La pasta ai frutti di mare è uno dei piatti più amati e cucinati in questa stagione. Versatile e adattabile a qualsiasi crostaceo o mollusco si trovi in pescheria, è un must per pranzi e cene delle giornate estive. Pasta…


Babaganoush, il lungo viaggio dall’India alle tavole italiane

8 giugno 2017

Il Babaganoush è un piatto tipico del Medio Oriente, del Nord Africa e comunemente consumato anche in India. Salsa cremosa a base di melanzane è perfetto per accompagnare carni, riso bianco, falafel o semplice pan pita. Babaganoush a Roma? A…


Cocktail con gin: il Clover Club è femmina

8 giugno 2017

Il Clover Club è uno dei cocktail a base gin attualmente meno noti al pubblico, eppure davvero degno di nota. Un cocktail armonico, colorato, spumoso e incredibilmente sensuale. Clover Club, cocktail nato per gli uomini Nato nei primi del Novecento a…


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